Nejlepší bramborový guláš

Rozdílů mezi buřt gulášem a bramborovým gulášem příliš nenajdete. Někdo by dal ruku do ohně za to, že buřtguláš je jen z buřtů, kdežto do bramborového guláše patří buřty i brambory. Jenže žádné takové pravidlo neexistuje a každý si pod pojmem buřtguláš představí něco trochu jiného. Zda tedy tomuto receptu budete říkat buřtguláš nebo bramborový guláš je jen na vás, jedno je ale jisté – královsky si pochutnáte.

Do 30 minut  /  Velmi snadné  /  Na 5 porcí

Nutriční hodnoty

Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Suroviny

• vepřové sádlo 1 PL
• cibule – 1 ks pokrájená
• špek – 100 g nakrájený na kostičky, případně můžete vyměnit za špekáčky nebo párky
• česnek 3 stroužky pokrájené
• paprika mletá sladká – 2 PL jednu lžíci můžete vyměnit za pálivou
• mouka pšeničná hladká – 1 PL na zahuštění
• voda – 1,2 l
• sůl
• majoránka (drhnutá)
• pepř čerstvě mletý

Postup

1. Nadrobno nakrájenou cibuli a špek chvíli restujeme na troše sádla.
   
   
2. Přidáme česnek, promícháme, stáhneme oheň, přisypeme červenou papriku, opět promícháme, zaprášíme lehce moukou, promícháme a zalijeme 1,2 l vody. Dbáme na to, aby se červená paprika nepřichytila, jinak bude guláš hořký.
   
   
3. Přisypeme na střední kostky pokrájené brambory, osolíme a vaříme zhruba 20 minut, až budou brambory měkké.
   
   
4. Nakonec guláš dochutíme majoránkou, solí a pepřem a guláš ještě 3 minuty vaříme.