Dušené kysané zelí s rozinkami

Tradiční přílohu obměníte přidáním rozinek. Možná tomu nevěříte, ale zelí chutná báječně!

 Do 30 minut  /  Velmi snadné  /  Pro 4-6 osob

Nutriční hodnoty

Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Suroviny

• vepřové sádlo 2 PL
• cibule 1 ks nadrobno
• zelí kysané 600 g bílé sudové, ne sterilované
• rozinky 1 hrst propláchnuté
• bobkový list 1 ks
• sůl
• kmín – 1 ČL celý
• cukr podle chuti

Postup

1. V kastrole rozehřejte sádlo a opečte na něm cibuli dorůžova. Přidejte překrájené a vymačkané zelí, hrst rozinek, bobkový list, trochu soli a kmín (podle chuti zelí) a podlijte zhruba 100 ml vody.
   
   
2. Duste pod poklicí doměkka, trvá to 15–20 minut. Občas zamíchejte, případně podlijte. Je-li třeba, dolaďte chuť solí či cukrem, ale rozinky by měly kyselost zelí tak akorát vyvážit.
   
   

NĚCO NAVÍC
Chcete-li, můžete zelí zahustit v polovině dušení najemno nastrouhanou syrovou moučnou bramborou.